Ресторанный бизнес: 7 советов для успешного запуска

Ресторанный бизнес — захватывающий, интересный, прибыльный и сложный. Он каждый день бросает новые вызовы, а сильная конкуренция заставляет двигаться вперед или сдавать позиции и терять клиентов. Поэтому тем, кто хочет открыть ресторан, пригодятся некоторые подсказки, которые помогут в будущем.

7 советов для открытия успешного ресторанного бизнеса

Ищите хорошего бармена


Если в вашем ресторане есть бар или паб, будьте избирательны в том, кто обслуживает посетителей. Хороший бармен не только умеет наливать напитки, но и преуспевает в обслуживании клиентов. Он может читать клиентов, зная, какие из них хотят поболтать, а какие просто посмотреть игру по телевизору или насладиться вкусом напитка наедине. Хороший бармен заставит каждого посетителя почувствовать себя желанным и расслабленным. В таком случае вы получите довольных и лояльных клиентов, а также хорошую кассу в конце вечера, как бонус.

Покупайте только профессиональное оборудование и посуду

Заполняя новый ресторан, важно приобретать оборудование и посуду, предназначенные для коммерческого использования. Обычное оборудование будет тормозить процесс приготовления и не даст вам тех возможностей, которые дает профессиональная техника. Не пытайтесь на этом сэкономить. От оборудования зависит скорость, безопасность и качество кухни.

Также выбирайте посуду и столовые приборы, рассчитанные на использование в заведении питания. Если этим пренебречь, можете наблюдать, как посуда будет портиться или трескаться после нескольких циклов очистки в посудомоечной машине. Профессиональная посуда дороже домашней, но не зря. Она создана, чтобы выдерживать интенсивное использование в ресторанах и кафе.

При подборе мебели, выдерживайте стиль и концепцию. Отдавайте предпочтение профессиональной мебели, рассчитанной на большую нагрузку и имеющую высокую износостойкость. Если у вас ресторан в современном стиле, выберите сдержанные минималистические стулья, которое дополнит подстолье лофт.

Подайте заявку на получение лицензии на продажу спиртных напитков заранее

Если вы планируете открыть ресторан, где подают пиво, вино или крепкие напитки, не забудьте как можно скорее подать заявку на лицензию на продажу спиртных напитков! Утверждение лицензии на продажу спиртных напитков может занять несколько недель, в зависимости от нужных документов и скорости продуктов. Большую часть дохода ресторанному бизнесу приносит именно продажа напитков, поэтому не теряйте времени.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как сэкономить при запуске бизнеса: 10 подсказок

Выберите оригинальное название ресторана


Ваше название должно быть:

  • Запоминающимся.
  • Красивым и ярким.
  • Несложным.
  • Уникальным.

Отталкивайтесь от этих пунктов, чтобы создать идеальное имя. Помните, что от этого зависит, смогут ли посетители рассказать о вас друзьям или найти в интернете. Не нужно пытаться придумать что-то гениальное. Главное — чтобы имя было легко запомнить и вспомнить. Для этого можно использовать название, которое вызывает ассоциации или звучит коротко, емко и интересно. Такие слова сами вертятся на языке.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Рекламная вывеска для вашого бизнеса: как выбрать лучшую компанию для создания и установки

Не сокращайте рекламный бюджет

В условиях современной экономики владельцам ресторанов необходимо мыслить нестандартно. Реклама может стоить дорого, но она просто необходима. Заложите бюджет на рекламу и раскрутку вашего ресторанного бизнеса с самого начала, не считайте это второстепенными расходами. К тому же, в эру Инстаграма, продвижение на локальном уровне может быть довольно недорогим, если правильно распределить ресурсы.

Избегайте трудночитаемых шрифтов в меню

Экспериментировать со шрифтами всегда весело. Но когда дело доходит до оформления меню ресторана, лучше всего выбрать простой и лаконичный шрифт. Избегайте написания курсивом, жирным шрифтом или заглавными буквами. 12-14 классический шрифт — идеальный размер для удобного чтения. Голодные посетители точно не будут восхищаться красотой загогулинок в вашем меню, они будут раздражаться, что не понимают, что входит в салат.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Типографика бренда: как шрифты определяют успех ваших продуктов и услуг

Рассмотрите вариант покупки б/у ресторанного оборудования


Если вы открываете новый ресторан или хотите заменить оборудование в существующем заведении, не упускайте из виду варианты б/у мебели и техники. Вы можете найти много оборудования в прекрасном качестве по низкой цене. Это может особенно помочь сэкономить деньги при старте ресторанного бизнеса.

Также по этой теме

Обсуждение закрыто.


Яндекс.Метрика