Как заработать на выпечке и продаже пряников?

Как заработать на выпечке и продаже пряников?Пряники – одно из самых древних и любимых лакомств на Руси. Из века в век передавались древние рецепты этой ароматной выпечки. Существует сотни рецептов, современный мир вносит в них свои коррективы, некоторые кондитеры решаются на эксперименты и нередко достигают успехов. Однако если вы решили открыть дело, касающееся производства пряничной продукции, стоит все же обратить внимание на проверенные годами рецепты, которыми пользуются другие подобные предприятия. Конечно же, ваши пряники будут иметь преимущество, если вам удастся найти что-то, что позволит вырваться в этом бизнесе вперед, оригинальный вкус, форма, упаковка. Производство пряников потребует начальных затрат, ведь нужно оборудовать небольшой цех, закупить сырье.

В любом случае, подбор рецепта изготовления пряников играет решающую роль. Составьте список наиболее подходящих рецептов. Найти такие рецепты можно в различных кулинарных книгах, на форумах, в кулинарных блогах. Выделите из этого списка наиболее популярные в народе – медовые пряники, глазированные, с орехами, изучите спрос на рынке. На эти варианты обратите наиболее пристальное внимание. Хорошо, если получится произвести пробную партию, которую вы продегустируете вместе со своими родными  и близкими. Если продукция получит всеобщее одобрение – можно смело начинать продавать продукт.

С рецептом решено, теперь нужно определиться с помещением, необходимо подыскать подходящее, внести арендную плату, купить необходимую технику, привести в порядок помещение в соответствии со всеми техническими нормами.

Снятие цеха в аренду несет определенные риски, ведь арендодатель в любой момент может попросить покинуть помещение. Можно подстраховаться, оговорив сроки сдачи здания в наем в договоре. В любом случае не стоит опасаться такого поворота событий, в переезде в другой цех нет ничего смертельного, немного неудобств и не более того.

Чем больше партий продукции получится продавать, тем выше будет прибыль. Стоит постараться организовать мелкооптовую базу, откуда можно будет поставлять пряники сразу небольшими партиями. Ещё один вариант – открыть несколько небольших магазинов, то есть, по сути, организовать сеть торговых пунктов. А лучше постараться создать и то и другое. Владельцы других магазинов будут обращаться за вашей продукцией на оптовую базу, а в розничной торговле пряники будут поставляться сразу в руки покупателю. Чем больше точек сбыта, чем крупнее они, тем больше доход.

Отличные места для установки розничных пунктов продажи являются места на продуктовых рынках. Красочное оформление витрины, установка прилавка, наем квалифицированного продавца принесут пользу вашему бизнесу. То, что пряники изготавливаются самостоятельно, а не перекупаются у посредников, отлично экономит средства, которые с лихвой покроют расходы на аренду торгового места и зарплату продавца.

Необходимо организовать доставку пряничной продукции к точкам розничной торговли. Один или два водителя смогут решить эти проблемы наилучшим образом. Постоянно изучайте объем сбыта пряников в оптовой базе, и в рознице. Старайтесь выпекать такое количество, которое непременно уйдет с прилавка, принеся при этом максимальное количество прибыли.

Не стоит экономить на качественных ингредиентах для пряников, от них зависит вкус, а значит и успешность сбыта. Постарайтесь найти проверенных добросовестных поставщиков, с которыми можно работать на постоянной основе. Не стоит экономить и на поварах, только квалифицированный и знающий свое дело, повар сможет обеспечить достаточно высокий уровень выполнения задачи. Снабдите его всеми необходимыми продуктами, кухонными принадлежностями, техникой.

Не пропускайте ни один из перечисленных нами этапов, отнеситесь ко всему со всей предвзятостью и серьезностью, от вашей скрупулезности зависит будущий успех пряничного бизнеса. Предприятие такого плана легко может стать залогом безбедного существования. Необходимо только поддерживать свой же интерес к делу, не опускать руки при мелких неурядицах, постоянно быть в курсе дел конкурентов, расширять и улучшать ассортимент и не сдавать позиций. У вас обязательно получится!

Также по этой теме

Один комментарий на «“Как заработать на выпечке и продаже пряников?”»

  1. Ann:

    Пряничный бизнес — это очень мило! Сразу вспоминается веселый сериал «Две девицы на мели», где Макс и Керолайн хотели открыть свой кексовый бизнес, потому что у Керолайн было бизнес-чутье, а Макс пекла вкуснейшие кексы! очень хороший сериал, всем советую, очень смешной! А что касается пряничного бизнеса, главное чтобы пряники были классные и интерес к своему делу.

Добавить комментарий


Яндекс.Метрика