Как открыть свой мясной магазин

Как открыть свой мясной магазинМногие будущие предприниматели задаются вопросом о том, как открыть мясной магазин с нуля, где найти хороших ответственных поставщиков.

Для начала нужно определиться с помещением, затем сформировать материальную базу. Для мясной лавки достаточно будет помещения не более 15 квадратных метров. На самом деле можно работать и в помещении с меньшими квадратами, главное, чтобы хватило места для расположения холодильной витрины, и конечно, чтобы посетителям было, где пройти. Оборудования для такого бизнеса много не нужно, достаточно лишь будет ножа, маленького разделочного стола и весов.

Многие из бизнесменов открывают свои «точки» по торговле мяса на рынках или в отдаленных спальных районах, и зачастую вдали от супермаркетов. Многие из продавцов приобретают еще специальную тележку, наполняют ее мясом и передвигаются с ней по району, в котором находится магазин. В таком случае рекомендуется брать до пяти разновидностей товара (свинина, говядина, курятина и прочее). В оформлении такого магазина затрат не потребуется так как покупатели смотрят на цену и качества товара нежели на интерьер магазина. Но не стоит забывать о том, что в магазине должна быть полная санитария, так как работа с пищевыми продуктами и встреч с сотрудниками санэпидстанции не избежать.

Далее нужно заняться подготовкой юридической базы. Для продвижения бизнеса не обязательно получать лицензию, нужно лишь зарегистрировать кассовый аппарат и встать на определенный учет в налоговой. Для такого бизнеса одним из важнейших документов нужно считать заключение договоров с ветконтролем и Сэс, которые информируют о том, что само помещение пригодно для торговли, и именно мясными продуктами.

Стоит отметить важный момент, когда вы принимаете продукт от поставщика нужно убедиться в наличии всех ветеринарных справок. Если же их нет, то вам вправе выписать штраф на «хорошую» сумму.

Затем нужно подобрать персонал для дальнейшей работы. Многие из работников рынка хорошо отбирают мясника для своего магазина, потому, что правильная разделка мяса может стать еще одной причиной привлечения клиентов. Стоит отметить, что на разрезке мяса теряется около 10 килограмм мяса. Если хорошего, знающего толк в своем деле мясника нет, то лучше подождать пока он не появится, а на первое время разрезкой продукции может заняться поставщик, конечно за дополнительные деньги.

Где взять деньги для начала собственного бизнеса? Именно с этой проблемой сталкивается 95% начинающих предпринимателей! В статье "Где взять деньги на бизнес" мы раскрыли самые актуальные способы получения стартового капитала для предпринимателя. Так же рекомендуем внимательно изучить результаты нашего эксперимента в биржевом заработке: "посмотреть результаты эксперимента"

Продавца мяса найти будет намного легче, чем мясника. На эту должность можно взять ответственного человека, который будет готов за небольшую зарплату продавать мясную продукцию. Для небольшого магазина достаточно будет по одному человеку на каждую профессию, продавец, уборщица и бухгалтер, последние двое могут быть приходящими, также один человек может числиться на нескольких специальностях.

В первое время закупкой мяса лучше заниматься самому хозяину, чтобы понять все нюансы данного дела. Но может потребоваться 2 продавца в том случае если планируется продолжительный рабочий день, чтобы они могли работать посменно. У всех работников должна быть обязательно медицинская книжка и униформа.

Примерно так надо выкладывать мясо на прилавок

Многие предприниматели считают, что для открытия мясного магазина больших вложений не потребуется. Также при открытии магазина можно немного сэкономить бюджет, приобрести б/у оборудование. Но не стоит экономить на всем, холодильник нужен исключительно новый. Для покупки первой партии продуктов потребуется не более 40 процентов всего капитала. В основном наценка товара составляет 30 процентов от закупочной стоимости. При правильном открытии такого магазина он сможет окупиться не более чем через год. Но те люди, которые открывают второй или третий магазин смогут окупить расходы за 3 месяца.

Но мясо не всегда востребовано на рынке, например в теплое время люди неохотно кушают мясо соответственно и продажи у продавцов падают. Но нужно в этот период включить в продажу полуфабрикаты для гриля, они будут востребованы, так как придет время пикников. Не стоит забывать о том, что мясо должно быть всегда свежим и качественным, чтобы не испортить репутацию.

Таким образом войти на рынок с торговлей мяса совсем не сложно. А вот вопрос о том, будет ли магазин постоянно приносить прибыль зависит от хозяина магазина, от того как он организует свою команду и от поставщиков.

Также по этой теме

Добавить комментарий

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.