Как открыть кофейню: 5 советов

Открытие собственной кофейни требует времени, размышлений, труда и терпения. Чтобы ваша мечта стала реальностью и приносила прибыль, вам необходимо понимать как проблемы, так и возможности, с которыми вы столкнетесь как владелец кофейни.

От получения разрешений и поиска помещения до обслуживания первого клиента и сортировки отходов — есть много тонкостей, которые нужно учитывать.

Как открыть кофейню: 5 советов


Вот несколько советов экспертов, которые помогут создать кафе вашей мечты.

1. Отличайтесь

Не бойтесь выделяться. Подумайте, чем предложения вашего кафе могут отличаться от предложений других мест, где продается кофе (например, ваших конкурентов). Ваше УТП (уникальное торговое предложение) поможет вам проявить себя и привлечь внимание.

Проанализируйте варианты и подумайте, что может быть лучшим решением для вашего местоположения, помещения, навыков и потенциальных клиентов.

Вы можете выделиться, выбрав уникальное местоположение для размещения кофейни. К примеру, изготовление модульных зданий позволяет возводить магазины, кафе и офисы в любой локации. Воспользуйтесь такой возможностью.

Компания Dekor строит модульные здания из блок-контейнеров. Их срок службы — до 25 лет в условиях от -65 С до +75 С*. Монтаж возможен на любую поверхность, где есть достаточно точек опоры: асфальт, сваи, дорожные плиты. Если у вас есть оригинальная идея кофейни где-то на вершине горы — блок-контейнеры легко доставить туда вертолетом.

2. Понимайте вашу целевую аудиторию

Если вы хотите открыть кофейню, помните, что вы не будете изолированы от мира. Вам необходимо «прочитать» среду, в которой будет жить ваш бизнес. Если вы находитесь в оживленном офисном районе, ваша концепция, меню и услуги должны отличаться от того, что подходит для зеленого пригорода. Это поможет найти свою нишу и структурировать подход. Понимание ваших потенциальных клиентов жизненно важно для достижения успеха.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Открыть магазин чая и кофе: как начать и что продавать c небольшими вложениями

 

3. Думайте о качестве, а не о количестве

Любители кофе обращают внимание на качество и вкус напитка. Поэтому, чтобы открыть успешную кофейню, нужно не только найти поставщиков самого качественного кофе и купить профессиональное оборудование, но и найти хорошего бариста. Если вы будете обслуживать клиентов сами — вам необходимо пройти обучение.

Обучение бариста в настоящее время является стандартным требованием для каждого, кто открывает кафе. Вы должны быть знакомы с различными размерами помола, понимать методы розлива и важность калибровки и тестирования рецептов кофе.

Приготовление чашки отличного кофе — это настоящий навык, на развитие и оттачивание которого нужно время. Вложения в такие курсы окупаются; поклонники кофе возвращаются и, как правило, приводят с собой друзей.

4. Учитесь у экспертов

Процесс открытия кафе непростой. К счастью, есть люди, к которым вы можете обратиться за советом и поддержкой. Попробуйте поговорить с экспертами отрасли и другими предпринимателями, которые знают, как открыть кофейню. Вы также можете воспользоваться профессиональным советом, предоставленным консультационными и обучающими службами.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как открыть модульное кафе: идея для быстрого старта бизнеса с небольшими вложениями

5. Планируйте, выполняйте, пересматривайте, повторяйте

В вашем списке будет много пунктов, качественное оборудование и поставщики.

Не оставляйте ничего на волю случая. Вы должны знать, насколько хорошее (или нет) ваше кафе. Планируйте свои расходы и отслеживайте, куда идут деньги. Будьте реалистичны и разумны в отношении своих целей и действий.

Чтобы любая инвестиция превратилась в историю успеха, нужно время.  Хотя открытие кафе и пугает, оно может быть захватывающим и полезным испытанием. При правильном планировании и подготовке вы получите невероятные результаты.

Также по этой теме

Обсуждение закрыто.


Яндекс.Метрика