Хочу продавать в кафе пиво разливное, как донести это до потребителя?

Question

Есть кафе, которое находится на первом этаже дома, в жилом квартале, далеко от метро. Есть идея продавать в кафе разливное пиво, причем пить можно не только в кафе, но и брать на вынос. Т.к срок годности у этого пива всего 5 дней, а минимальные партии не такие уж маленькие, встает вопрос, как донести до людей, что у нас появилось разливное пиво, чтобы его раскупили до того, как выйдет срок годности?
Вариант разносить листовки по почтовым ящикам не очень подходит, т.к люди редко проверяют почтовые ящики. 
Раздавать листовки рядом с кафе рабочий вариант, но этого мало.
Какие еще есть идеи?

Answer 1

акцию сделать.. тем кто покупает два и более кофе в подарок 0,5 л пива..

Answer 2

я бы намеренно всегда держал пиво чуть в дефиците: 1) бережливое производство, отстутствие скоропорта и потери денег

2) востребованность. если оно действительно такое хорошее
для постоянных клиентов ввести функцию предзаказа или уведомления по смс, что пришло 50 литров, спеши успеть и тп
конечно, надо тестировать эту стратегию, но может дать постоянный сбыт

Answer 3

Люди ведутся на ХАЛЯВУ! Бонусы, скидки и тд

Answer 4

Есть лицензия на алкоголь?

Есть бизнес-центры в округе?
Что может продавать? Какая кухня?

Comments

Андрей, лицензия есть. рядом есть один БЦ, кухня европейская - мясо, рыба, пицца и тд

---

Ну тогда варианты которые на поверхности
- Проведение винных дегустаций. Формат такой - привлекается сомелье, который выбирает 5-7 вин (например по региональному признаку). Дальше реклама (соцсети, интернет). На столе собственно вина (бокал на человека каждого) + легкая закуска (сыры, фрукты). С клиента обычно берется 1000-1500 за участие. Но плюсом идет то, что после дегустации обычно идет "продолжение банкета" и там уже маржа более серьезная.
По личному опыту - такие мероприятия пользуются успехом.
- Бизнес ланчи - если есть ЦА. Тут все понятно
- Ну и продажа алкоголя ночью. бутылка открывается, а потом клиент уже может ее забирать с собой. Тут думаю тоже все просто

---

Андрей, причем тут вино ? Разговор идет о пиве

Answer 5

1)Три по цене двух - сработает, если нужно быстро раздать. 2) Приведи друга (вариантов масса, нужно считать, сколько и кому можно подарить-скинуть) - сработает на привлечение новых клиентов. 3) Удиви меня бутылкой - чем больший объем тары клиент принесет с собой, тем больший % скидки получит. Сработает также на быстрый сбыт. 4) На посошок (или что-то вроде "не забудь про друга") - при заказе определенного количества пива в кафе - с собой давать со скидкой. Сработает в оба направления. 5) Вместо промо на улице - поставить кегу. Видно всем, удобно взять в собой. И да, тара должна быть своя - брендированная и с адресом.

Answer 6

Первую неделю раздавать бесплатно

Answer 7

Идея раздавать флаеры хорошая! Одного промоутера недостаточно, нужно несколько человек выводить и расставлять на ключевых перекрестках, также разнести по почтовым ящикам обязательно, либо сделать флаеры с крючком и развешивать на ручки входных дверей, БЦ нужно обойти всем флаеры раздать...

- это работает... Нужно ещё, чтобы флаер носил не только информационный характер, но и содержал бонус/скидку/подарок на предъявление в заведении. В каждый счет вкладывать флаер. Перед вводом разлива можно ввести информирование гостей внутри заведения с описанием сортов и конкретной датой первой дегустации для постоянников или для всех желающих с красочным описанием сортов и разнообразных закусок... Можно попробовать дегустации на регулярной основе, хотя скорее всего это не принесёт результата... В дефиците нельзя держать пиво! Заявил в меню, будь добр иметь в наличии! "Стоп" - прямая потеря денег и гостей. Также можно в окна вставить инфо, желательно на световом носителе... Ещё можно при покупке актуальных сортов пива, первое время, прилагать гренки или орешки от шефповара ( пусть придумает солёную/острую, но не жирную вкусняшку, есть классные рецепты)... Возможно ввести круглосуточную доставку пива и закусок, для начала микрорайон вокруг кафе - пешеходная доступность. А место проходимое?