Бизнес из «отбросов»

Бизнес из "отбросов"Стандарты красоты  сейчас на каждом углу – не вписываешься в «формат» и сразу теряешь возможность беспроблемно устроиться на любую работу, оказаться в «струе» и на пике славы.

Подобная участь касается не только людей, но и продуктов питания. Так в Германии полки супермаркетов завалены однородной и одинаковой продукцией: клубника – крупная и красная, помидоры — одного калибра, с ровной, глянцевой шкуркой, морковь ровная и без изъянов.

Конечно, к потребителю попадает лишь осмотренный со всех сторон и одобренный всеми службами контроля и приема продукт, а что же происходит с менее «форматными» продуктами сельскохозяйственной деятельности? Они идут на переработку в корм для скота!

С таким положением дел решили бороться две немки: Тани Краковски (Tanja Krakowski) и Леи Брумсак (Lea Brumsack), и начали реализацию проекта Culinary Misfits (Кулинарные «отбросы»). Девушки продвигают идею максимального использования продуктов, причем не взирая на форму, размер и необычный внешний вид.

Они скупают недорогие продукты у местных фермеров и доказывают, что вкус блюда не зависит от стандартизированности внешнего вида ингредиентов.

 

Также по этой теме

3 комментария на «“Бизнес из «отбросов»”»

  1. Natali:

    Соглашусь с этим полностью. Я наоборот, в магазине или на рынке практически всегда выбираю продукты, если они нужны для приготовления блюда, которые по невзрачнее. Цена таких продуктов может быть в два раза меньше, чем у красивых и «блестящих». Ну а если же нужно что-то для сервировки стола, тогда уже выбираю что-нибудь по симпатичнее. Не положишь ведь на стол вялый перчик или мятый помидорчик.

  2. Неля:

    Идейка прекрасная и, по моему, у нас уже используется! Особенно у тех, кто занимается выращиванием овощей и фруктов или может купить продукты непосредственно в местах выращивания. Действительно, когда кушаешь морковку в салатике, не думаешь какой формы она была на грядке. Минус — больше времени тратишь на обработку , ведь почистить одну большую ровную картофелину куда быстрее нескольких маленьких кривулек!

  3. IRISOVNA:

    «Форма не главное! Главное содержание!» Немцы известны своей педантичностью, вот и придераются к форме и цвету. У нас с этим проще. Выбираем свежие и натуральные продукты, без силитры и пестицыдов, а дальше дело техники. Варим, жарим, консервируем. И никому, ничего не доказываем. «Наши руки не для скуки!»))))

Добавить комментарий

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.